Hvad er røde alger?

Røde alger er en af de største phyla af alger med mere end 5.000 forskellige arter.De er næsten udelukkende multicellulære marinealger, og mange af de almindelige tangsorter, folk spiser, hører til denne gruppe.De kan først oger rød slimalger.Dette er faktisk en type cyanobakterier og overhovedet ikke en ægte alger.Ofte ses røde slimalger på som en forbindelse mellem bakterier og de sande alger, og den er mere end tre milliarder år gammel.Selvom røde slimalger ikke er særlig attraktiv fysisk, er det en af de vigtigste ting på planeten..Dette pigment absorberer blåt lys og reflekterer rødt, hvilket giver algerne sin farve.Dette er en evolutionær enhed, der giver den mulighed for at vokse i lidt større dybder end andre typer alger, da blå lys trænger bedre ind i vandet end længere bølgelængde.Mens en række arter er en dyb rød, så det er åbenlyst, hvilken gruppe de hører til, andre har relativt små mængder phycoerythrin og høje mængder chlorophyll i dem, hvilket kan få dem til at se mere blå eller grøn. Der erVisse typer alger, der faktisk spiller en central rolle i at skabe rev.Der er nogle atoller i Stillehavet, hvor revene faktisk skylder meget mere af deres udvikling til røde alger end til koraller.Disse typer, kendt som koralline alger, opbyggede et lag carbonat, ligesom koral, omkring sig selv.Dette hjælper rev med at danne sig omkring dem, og i nogle tilfælde kan disse algerrev være enorme.

Mange typer bruges også som mad i hele verden, især i Asien.De er konsekvent meget høje næringsstoffer og er som andre alger ekstremt lette at dyrke.Dette gør dem til en ideel madkilde, som for et minimalt niveau af vedligeholdelse af enorme mængder mad kan produceres.Nori er en meget berømt art af røde alger, og den dyrkes over hele verden, især i Japan.Nori er en vigtig tang i madlavning, især ved at skabe sushiruller.

Irish Moss eller

Chondrus crispus

er en anden vigtig madrøde alger, der er dyrket i hele Atlanterhavet.Det er en af de vigtigste kilder til Carrageenan, der bruges i mange fødevarer og drikkevarer som både en stabilisator og en fortykningsmiddel.Folk kan finde carrageenan i mange ting som is og frosne desserter, der ikke er mejerier.I Caribien bruges de røde alger direkte til at lave en drink med sød og kondenseret mælk og smag over is.