Hvad er ernæringsmæssig biokemi?
Ernæringsbiokemi er studiet af ernæring som en videnskab.Mens ernæringsvidenskab er sammensat af forskellige undersøgelser i fødevarekomponenter, næringsstoffer og deres funktion med hensyn til mennesker og andre pattedyr, fokuserer ernæringsbiokemi specifikt på næringskemiske komponenter, og hvordan de fungerer metabolisk, fysiologisk og biokemisk.Biokemi -forskning på dette område er primært centreret efter at have defineret diætregler for offentligheden.
En integrerende form for videnskab, ernæringsbiokemi bruger andre videnskaber, såsom kemi, biologi og fysik.Det anvender disse videnskaber specifikt på studiet af sundhed, kost, sygdom og de forbindelser, der findes blandt dem.For at gøre dette kan biokemister muligvis konstatere strukturer af forskellige næringsstoffer eller bruge et biokemi -laboratorium til at finde ud af, hvordan specifikke næringsstoffer kan påvirke stofskiftet.En sådan forskning kan føre til udvikling af folkesundhedspolitikker og -interventioner.
Underernæring er typisk en alvorlig bekymring for en ernæringsmæssig biokemiker.Det er ofte årsagen til handicap, sygdom og andre problemer på grund af ernæringsmæssige mangler eller overnæring.Disse tilstande kan omfatte diabetes, kræft, fødselsdefekter, fedme og hjerte -kar -sygdom.Gennem undersøgelsen af ernæringsmæssig biokemi kan forskere udvikle planer om at modvirke disse lidelser, identificere både ernæringsmæssige årsager såvel som forebyggende foranstaltninger.
Genetik studeres også ofte af ernæringsmæssige biokemikere.Mange sygdomme og diætfaktorer påvirkes af genetik;Biokemister kan bruge genetiske undersøgelser til at finde ud af disse forskellige effekter og generelt forbedre folkesundheden.Befæstningen af mange forskellige fødevarer, promovering af lavkolesteroldietter og jodinisering af bordsalt blev alle introduceret i samfundet gennem anbefalinger fremsat gennem ernæringsmæssig biokemi-fund.
Mennesker, der er interesseret i en biokemi -karriere med et ernæringsmæssigt fokus, bør have en stærk baggrund inden for kemi, fysik, biologi og andre matematik- og videnskabsområder.Han eller hun ville typisk tjene en fire-årig grad i et ernæringsmæssigt videnskabeligt akademisk program, der tilmelder sig kurser med fokus på ernæring samt de kerne matematik- og videnskabsprogrammer, der kræves.Sådanne programmer er ofte meget unikke;Nogle er muligvis allerede baseret i ernæringsundersøgelser, mens andre er i forbindelse med biokemi, toksikologi eller andre medicinske programmer.En praktikplads kan også være påkrævet under bachelorstudier.På postgraduate niveau kan han eller hun fortsætte mod en kandidatgrad.
Biokemijob i ernæring kan variere.Nogle ernæringsmæssige biokemikere underviser eller udfører forskning for regeringen, farmaceutiske industrier, bioteknologiselskaber eller universiteter.De kan også arbejde inden for produktudvikling, fødevaremarkedsføring eller inden for folkesundhedspleje eller sundhedspolitiske områder.