Hvad er kulsyre?

Carbonation er et fænomen, hvor kuldioxidgas suspenderes i vand, hvilket skaber små bobler.Det kan forekomme både naturligt og kunstigt som et resultat af introduktionen af kuldioxid til en væske.Dette fænomen er det, der gør læskedrikke boblende og fizzy, selvom den fizzy sensation faktisk ikke er forårsaget af boblerne selv, men snarere af kemikalierne, der gør boblerne.

Der er en række grunde til, at folk kan bruge kulsyre i forberedelsenaf drikkevarer.Én ting ved kulsyre er, at den driver ilt ud, som kan gøre en drikkehylde stabil, så længe den er forseglet, hvilket holder mikrober, der har brug for ilt for at overleve.Mange mennesker har også bemærket, at Carbonation tilføjer smag, som det ses, når nogen drikker "flad" sodavand, som er åbnet og udeladt, hvilket gør det muligt for kuldioxid at flygte.Sodavandet har en tendens til at smage kedelig og mindre dynamisk uden kulsyre.

Historisk set forekom kulsyre naturligt i mange gærede drikkevarer som øl, fordi kuldioxid er et affaldsprodukt produceret af gærene, som er en integreret del af fermenteringsprocessen.Carbonation er også processen bag hullerne, der optræder i ost og brød, i øvrigt.Mængden af carbonering, der forekommer, kan til en vis grad kontrolleres, og nogle gange tilføjes mere af moderne bryggerier.Kulbonationen forklarer, hvorfor øl skal holdes under pres, så gassen ikke slipper ud.

Virkningerne af at konsumere kulsyreholdige drikkevarer på kroppen kan variere.Meget af kuldioxidet slipper faktisk ud, før det kommer ind i fordøjelseskanalen i form af burps.CO2, der formår at nå tarmen, absorberes hurtigt, og kan som et resultat også fremme hurtig absorption af andre ting i fordøjelseskanalen.Dette er en af grundene til, at fizzy drinks ser ud til at "gå til hovedet" så hurtigt, fordi CO2 faktisk fremmer absorptionen af alkoholen.Kuldioxid, der er absorberet af kroppen, udtrykkes til sidst af lungerne.

Nogle mennesker har hævdet, at indtagelse af kulsyreholdige drikkevarer vil have skadelige sundhedseffekter.I betragtning af at mennesker har drukket kulsyreholdige væsker i meget lang tid, bør disse påstande tages med et saltkorn.Faktisk anbefales forbrug af drikkevarer med kulsyre undertiden til mennesker, der føler sig kvalm, og illustrerer, at det kan have nogle fordele, og at drikke kulsyreholdigt vand, mens de rejser, kan beskytte mod nogle mikrober, der findes i vand, da de ikke kan overleve i korrekt kulsyreholdigt vand.