Skip to main content

Hvad er proteinforgiftning?

Proteinforgiftning er en usædvanlig ernæringsmæssig mangel, hvor patienter primært forbruger magert kød uden andre kilder til næringsstoffer og udvikler sundhedsmæssige komplikationer som et resultat.Denne tilstand ser ud til at være en kombination af faktorer, herunder ikke at få nok kalorier, modtage utilstrækkelige næringsstoffer og opleve stress som et resultat af miljøfaktorer som meget koldt vejr.Patienter med adgang til sundhedspleje og ernæringsmæssige muligheder udvikler eller dør sjældent af proteinforgiftning, men det kan være en risiko i fjerntliggende samfund i perioder med begrænset fødevareadgang.

Denne tilstand er også kendt som "kanin -sult", en henvisning tilIdeen om, at samfund, der stoler stærkt på kanin, et meget magert kød, kunne være i fare for proteinforgiftning.Patienter med proteinforgiftning får størstedelen af deres ernæring fra magert kød, normalt fordi de eksisterer på jagt om vinteren, når de ikke kan supplere deres diæter med plantemad.Ofte søger offeret aktivt efter mad og udsætter flere kalorier end normalt og kræver dermed mere, selvom hun forbruger mindre, fordi den kaloriske værdi af magert kød er begrænset.

hos patienter med denne tilstand, kroppen får ikke næringsstoffernedet skal fungere.Patienten kan opleve en konstant følelse af sult, selv lige efter at have spist, indtil han spiser kulhydrater for at afbalancere kosten.Leveren bliver også overbelastet med protein og kan ikke behandle det så hurtigt som patienten kan spise det.Patienter kan blive trætte og typisk udvikle hovedpine og diarré.Blodtryk og hjerterytme falder, undertiden farligt lavt.

Historisk set fortærede folk, der oplever proteinforgiftning, ofte ting som leverne af de dyr, de jagede i et forsøg på at tackle deres sult.Dette førte til yderligere komplikationer, da patienter udviklede vitamin en toksicitet ved at spise for meget lever.Spørgsmålet for patienter med denne tilstand er ikke nødvendigvis et overskud af protein, men diæt ubalance, der fører til manglende evne til at fungere normalt.

De fleste oprindelige mennesker, der er meget afhængige af kødbaserede diæter, forbruger dyr med et højt fedtindhold, som hvaler ogSæler og har således lav risiko for proteinforgiftning, fordi de får mere afbalanceret ernæring.Denne betingelse kan blive et problem, når samfund tvinges til at stole på underholdsjagt på kaniner, hjorte og andre magre dyr i barske vejrforhold, hvor andre ernæringskilder ikke er tilgængelige.Sjældent udvikler mennesker i industrialiserede områder proteinforgiftning som et resultat af ekstreme diæter;Diæter til vægttræning og konditionering, der er afhængig af højprotein, inkluderer normalt advarsler om at spise en blanding af kød og også forbruge nogle planter for at forhindre dette problem.