Hvad gør en lounge -server?

Restauranter og barer vil ofte ansætte en lounge -server eller flere servere til at imødekomme gæsternes behov.I loungeindstillingen vil servere specifikt besvare spørgsmål om drikkelister og i nogle tilfælde madmenuer og imødekomme generelt komfortbehovene hos alle gæster.Lounge -serveren bringer sandsynligvis også drikkevarer fra baren til gæsterne, og efter at gæsterne er færdige, busser serveren bordet og rydder alle briller, servietter, mad og mere.Et af serverejobene er at kontinuerligt overvåge loungen for at sikre, at alle kundebehov imødekommes og tager sig af behov så hurtigt som muligt.

Det er ikke nødvendigt at få noget specifikt uddannelsesniveau for at blive en lounge -server,Men nogle grundlæggende færdigheder er påkrævet.Serveren skal være i stand til at lave grundlæggende matematik, og han eller hun bliver også nødt til at have enestående kommunikationsevner.Lounge -serveren skal være venlig, høflig og professionel, selv når gæsterne er oprørte eller vrede.I nogle virksomheder kan serveren også være påkrævet at have omfattende viden om menuen, især når det drejer sig om spiritus.Gæster kan bede serveren om anbefalinger om vin, blandede drikkevarer eller endda øl, så serveren skal have en arbejdsviden om loungervalghans eller hendes fødder.Bakker med drikkevarer og/eller mad kan være tunge, så serveren skal være i stand til at gøre noget moderat til kraftigt løft, hvilket kan være vanskeligt i overfyldte lounge -rum.Når drinks er leveret eller borde ryddet, skal Lounge -serveren ofte bruge et salgssystem;Sådanne systemer er ofte edb, skønt nogle drives manuelt ved hjælp af et kasseapparat.Betalinger og tip håndteres alle af en bestemt server, der bliver nødt til at holde styr på pengene indtil slutningen af hans eller hendes skift.

De bedste servere er ofte dem, der kan forudse gæsternes behov, før de opstår.Dette viser ofte lånere, at serveren er opmærksom og bekymrer sig om gæsternes behov;De fleste servere arbejder for tip, og jo mere opmærksomhed serveren giver en gæst, desto mere sandsynligt vil gæsten være at vippe godt.Dette er selvfølgelig ikke altid tilfældet, men en god server vil behandle alle kunder med omhu og opmærksomhed for at forbedre hans eller hendes chancer for at få et bedre tip.