Hvad gør en Food Service Manager?

En fødevareservicechef er ansvarlig for at drive en kulinarisk virksomhed.Mennesker, der udfører dette job, kan arbejde på restauranter, cafeterier, bankethaller, hoteller og med cateringfirmaer.De kan også arbejde på resorts, på krydstogtskibe, i sommerlejre og praktisk talt overalt ellers, hvor der serveres mad.

Arbejdsforholdene i dette job er sjældent behagelige.Varme miljøer, lange timer og få pauser er alle normale.Det er en stressende position og en med meget lidt tilsyn.Arbejdsaftener og weekender er normalt en given, og der er meget få dage fri.Arbejdet er ikke let, og de, der ikke kan håndtere stress, varme og hektisk rush af køkkenethans eller hendes team af kokke og andre køkkenarbejdere.Fordi arbejde i et køkken ofte er udfordrende, normalt lavt betalt og stressende, er det ledere job at opmuntre de andre kokke og stræbe efter at holde moral højt rundt på arbejdspladsen.Hvis tingene bliver for travlt, forventes manageren at træde ind og hjælpe kokke, indtil hasten er forbi.Dette betyder, at han eller hun har brug for at være bekendt med alle opskrifterne og alle stationerne i køkkenet.

En fødevareservicechef er også typisk ansvarlig for at drive forretningssiden af virksomheden eller i det mindste fødevarevirksomhedsafdelingen i virksomheden.Dette kræver at tage sig af alle de små detaljer, så kokke og andre arbejdstagere kan udføre deres job.Ledere skal også være på toppen af alle sanitets- og sikkerhedsspørgsmål og beskytte både arbejderne og kunderne.De arbejder en-til-en med kunderne og kan også være ansvarlige for alle de økonomiske transaktioner i virksomheden, såsom at sikre, at regninger og de andre ansatte får betalt.Marketing og forfremmelse kan også være hans eller hendes ansvar.

At være god til dette job kræver, at manageren aldrig holder op med at prøve at lære og forbedre hans eller hendes færdigheder som en kok, en manager og som professionel.Det kræver forretningsmæssigt kyndige og en masse dedikation.Det ultimative mål med en madtjenestechef, ud over at lede sit team eller drive forretningssiden af tingene, er at tjene penge for virksomheden gennem arbejdet.Uden dette arbejder han eller hun ikke i branchen længe.Uanset hvor personen arbejder, er hans eller hendes første prioritet at udføre det job, som han eller hun blev ansat til: Kør et effektivt og produktivt køkken, venligst kunderne og forbedre virksomheden.