Hvad gør en mad ekspeditør?

En karriere som mad ekspeditør kan opfylde for personer, der har kundeservicefærdigheder og nyder at arbejde med mad.Den væsentlige rolle af en madekspeditor er at holde et køkken kørt glat og sikre, at kundeordrer er korrekte.Disse personer kan arbejde i omgivelser, der spænder fra små mor og pop -spisesteder til store, fornemme restauranter.Nogle grundlæggende jobopgaver inkluderer uddannelse af fødevareforberedere, at sikre sanitetsstandarder, inspicere ordrer for nøjagtighed, overvåge lagerbeholdning og interagere med kunderne.

Korrekt træning af fødevareforberedere er en af de vigtigste dele af at være en fødevarepeditor.Nogle ting, han måske underviser i arbejdstagere, er, hvordan man hugger grøntsager som løg og salat, og hvordan man forbereder krydderier.Han kan også instruere arbejdstagere om at hjælpe med bestemte retter, som hans restaurant tilbyder.For at være effektiv skal han have en solid kulinarisk viden, være bekendt med hver skål på menuen og have lederegenskaber.

Det er også vigtigt at sikre, at sanitetsstandarder er vigtig.For at overholde regeringsbestemmelserne og forhindre madforgiftning er det nødvendigt for en madindretter at overvåge et køkkenrensning.Dette kan involvere kontrol af fødevareopbevaring, overvågning af madlavning til varmefølsomme genstande, tørre tællere ned og sørge for, at køkkenbunden bliver fejet og moppet.En mad -ekspeditør kan udføre nogle opgaver selv og tildele nogle opgaver til andre arbejdstagere.

Et andet ansvar for denne position er konsekvent at inspicere ordrer for nøjagtighed.Da en madekspeditor ofte er den sidste person, der sporer en ordre, før den går til en kunde, er det op til ham at sikre, at det er korrekt og godt forberedt.Dette betyder, at kontrol af ordrer for at se, at kød er kogt korrekt, side retter er korrekte, og drikkevarer er korrekte.For at undgå kundeklager skal en madindretter have øje for detaljer og være vidende om menuen Restauranter.

Overvågning af lagerbeholdning og opbevaring af fødevarer og drikkevarer er også vigtigt.For at holde kunderne glade og vedligeholde det rette lager af menuingredienser, skal en madekspeditor altid holde styr på alle aspekter af lagerbeholdningen.Dette involverer også at placere ordrer og kontrollere for ordrenøjagtighed, når leverandører leverer varer.Da nogle fødevarer kan fortabes hurtigere end andre, skal han også have en dybdegående viden om, hvor længe visse fødevarer vil forblive friske.

Interaktion med kunder er et yderligere aspekt af denne position.Hvis en kunde har en klage, vil en mad -ekspeditør normalt være den, der skal håndtere den og sikre, at kundernes spisestue er positiv.Når en ordre er forkert, vil han også være den, der erstatter den med de rigtige fødevarer.Følgelig er det nyttige attributter at have rolig under stressede situationer og have en venlig opførsel til at have i denne position.