Skip to main content

Hvordan bliver jeg køkkenchef?

Hvis du vil blive køkkenchef, er en af dine første opgaver at sikre dig, at du har de krævede færdigheder.For eksempel skal du typisk være organiseret, en god leder og brænder for både mad og renlighed.Du skal også være parat til at påtage dig de typiske køkkenchef -opgaver, som har en tendens til at omfatte at sikre, at køkkenet er både på lager og rent, maden tilberedes korrekt, og restauranten drager fordel af det.Hvis du tror, at du har disse færdigheder, kan du overveje at få en uddannelse i dette emne, selvom mange køkkenchefskarriere ikke kræver formel skolegang.I de fleste tilfælde skal du dog have tidligere erfaring i et køkken, fordi du skal vide, hvordan du effektivt styrer medarbejdere i dette miljø.

Et af de bedste træk at skulle blive køkkenchef er lederskab, fordi du typisk vilSkal delegere opgaver til dine medarbejdere dagligt, herunder tilberedning af mad og rengøring af køkkenet.Dette betyder også, at du skal være organiseret, lidenskabelig om tilberedning af mad og i stand til at være opmærksom på detaljer, så du kan sikre dig, at hvert emne i menuen er perfekt tilberedt.Du vil sandsynligvis have en masse input til de elementer, der er placeret på menuen.Du skal også føle dig godt tilpas med at tale med folk ofte, fordi du sandsynligvis vil tale med kunderne og ringe til leverandører for at bestille inventar til køkkenet, hvilket kan involvere en vis forhandling.Derudover skal du være parat til at spille en rolle i forretningssiden af restauranten, hvis du bliver køkkenchef, fordi du typisk forventes at sikre, at virksomheden vender et overskud, mens du opholder sig inden for sit budget.

Ansøgere med uddannelseI dette emne har normalt de bedste chancer for at blive køkkenchef, skønt det ikke nødvendigvis er påkrævet;Mange restauranter anmoder kun om et gymnasiumseksamen.Hvis du vælger at opnå videregående uddannelse på dette felt, er kulinarisk skole ofte en god idé;Bare sørg for, at du ønsker at blive køkkenchef, fordi denne grad muligvis ikke er meget nyttig på andre områder.Hvis du ønsker at få en bredere uddannelse, kan du overveje at få en fire-årig grad på et universitet, i hvilket tilfælde du enten kan større inden for et beslægtet felt eller blot tage nogle madlavningskurser.At tage kulinariske kurser på et community college kan også være nyttigt for dig at blive køkkenchef, selvom du ikke i sidste ende får en grad.

Mange restauranter betragter køkkenoplevelse som lige så vigtig som en formel uddannelse, hvorfor duKan have en chance for at blive køkkenchef uden en grad.Du kan ofte få erfaring ved at anvende som en kok på en lille restaurant, der er villig til at træne dig, selvom det også ofte er muligt at starte som en busboy, opvaskemaskine eller server og lære at lave mad ved at observere.Når du er en succesrig kok, kan du ofte arbejde dig op, så du administrerer et par køkkenansatte.Efter at have haft et par år af denne type erfaring, skal du overveje at ansøge som køkkenchef, fordi du vil vide, hvordan du styrer andre mennesker og laver mad.